【リアルな数字を公表】 こんにちは！ 石本です。 私の8月度の オンラインスクールでの売上は 144万円でした。 このスクール事業にかかった経費は 広告費も入れて約35万円です。 今でもオーナー店長をやってますので 週4...

【これだと売れない】 こんにちは！ 石本です。 今日は生徒さんとの個別相談が 2件ありました。 その中で 戦う分野を決める時に ブルーオーシャンを 探そうとしない という話をしました。 ブルーオーシャンとは 競合の少ない...

【強制的なアウトプット】 こんにちは！ 石本です。 毎日お店で働いていると 自分って成長していないな？ と思うとき、ありませんか。 ここ最近、 何も新しい事を習得していない。 勉強もしていないし 本も読んでいない・・・ ...

【私もそうでした・・・】 こんにちは！ 石本です。 今まで飲食店を 3店舗運営してきましたが 複数店舗を経営しても 現場から外れる事が できませんでした。 原因は ・自分が働かないと利益が出ない ・人に任せられない ・自...

【スクール運営には重要】 こんにちは！ 石本です。 私がまだ、会社員だったころ ひたすら マニュアルの作成をしていた ことを覚えています。 飲食店の場合は特に アルバイトを雇う事が多いので 小さなことでも マニュアル化す...

【半年以上続いています】 こんにちは！ 石本です。 今日は直接、仕事とは 関係のない話ですが 私は、飲食店で30年以上働いてきて 居酒屋で働いていたこともあって バリバリの夜行性でした(^^;) 休みの日は夕方まで寝てい...

【お金にならない動きとは】 こんにちは！ 石本です。 先日も個別相談をしていて 話しに出たのですが 飲食店をやっていて このままではいけないと 感じてる方が多いですが だからといって、やみくもに 調理方法や 自分が考える...

【あなたはどれを選ぶ？】 こんにちは！ 石本です。 私は学生時代から コンサルタントという仕事 というよりは コンサルという言葉の響きに 憧れていました(^^) ただ、コンサルタントって 何をしているのか 学生の私には怪...

【何を売ればよいの？】 こんにちは！ 石本です。 私が飲食店の経営を始めて 3店舗目が見えてきたころ このまま拡大をしても 大丈夫なのかな？ という不安が大きくなりました。 お金と、時間もそうですが 何よりも、お店が増え...

【いつ行動し現実にするか】 こんにちは！ 石本です。 私は学校を卒業して 直ぐに、すかいらーくの ジョナサンに就職しました。 その頃は就職氷河期と 言われた時代 面接の時に 「不採用になったらどうしますか？」 と言われ ...