【私もそうでした・・・】
こんにちは！
石本です。
今まで飲食店を
3店舗運営してきましたが
複数店舗を経営しても
現場から外れる事が
できませんでした。
原因は
・自分が働かないと利益が出ない
・人に任せられない
・自分がいないと売上が下がる
などなどでした・・・
7年前に独立した時に
先輩の経営者から
「1店舗だけで終わるなよ！」
と言われましたが
今になって
その意味が良くわかります。
社長兼店長、調理長、清掃員・・・
とにかく時間に追われる毎日
だからといって
このコロナ禍で
お店の売上を上げて
店舗から外れるって
難しいですよね・・・
だからこの仕組みを作りました。
今では、お店に行く回数が半分に減り
自由な時間が増えました。
でもでも、今でも
オーナー店長です(^^)
お店と両立させながら
自由な時間を作る
それができれば
オーナー店長でもいいと思います。
